الفيتامينات
الفيتامينات :
مركبات عضوية يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة , لا يستطيع الجسم تركيبها وإنما تتوفر في الأغذية أو العقاقير الطبية , وهي مهمة لتنظيم عمليات الصيانة ونمو الجسم ومقاومة الأمراض .أقسام الفيتامينات :
- ذائبة في الدهون
تخزن بكميات كبيرة نسبياً .
لا يحصل نقص سريع عند عدم تناولها يومياً (لمدة قصيرة )
- ذائبة في الماء
لا تخزن في الجسم بمقادير كبيرة.
تحصل أعراض النقص بصورة سريعة .
الفيتامينات هي:
(أ) و (سي) و (د) و (إي) و (ك) ومجموعة الفيتامينات (ب)، ومنها الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثينيك والبيوتين والفيتاميم ب-6 وب-12 والفولات.
من أين يحصل الجسم على الفيتامينات ؟
يستطيع المرء عادة الحصول على الفيتامينات التي يحتاج إليها من الأطعمة التي يتناولها، كما يستطيع الجسم أن يصنع الفيتامينات (د) و (ك)، وقد يحتاج الأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائية نباتية إلى تناول الفيتامين ب12 المضاف.
هل وظائف الفيتامينات متشابهه ؟
إن لكل فيتامين وظائفه المحددة؛ فإذا كان لدى المرء مستوى منخفضٌ من فيتامينات محددة، فقد تتطور لديه أمراض العوز، فمثلاً إذا نقص الفيتامين د عند المرء فقد يظهر لديه مرض الرخد أو تلين العظام، كما تساعد بعض الفيتامينات على منع الإصابة بمشاكل صحية؛ فالفيتامين ( أ ) يمنع الإصابة بمرض العشى الليلي أو العشاوة.
كيف يمكنك الحصول على جميع أنواع الفيتامينات ؟
إنَّ الطريقة الأفضل للحصول على ما يكفي من الفيتامينات هي في اتِّباع نظام غذائي متوازن من خلال تناول تشكيلة واسعة من الأطعمة. وفي بعض الحالات، يمكن أن يحتاج المرء إلى تناول الفيتامينات المتعددة يومياً من أجل صحة مثالية، لكن الجرعات العالية من بعض الفيتامينات يمكن أن تسبِّب لنا المرض.
كيف يمكن تعويض النقص الكبير للفيتامينات في الجسم ؟
العلم الحديث قد صنع الفيتامينات المكثفة المصنعة والمتنوعة وبشكل دوائي للذين لا يتيسر لهم التغذية من الطبيعة لعدم وجود بعض النباتات التي تحتوي تلك العناصر في بلادهم لكن اللذين يتغذون باستمرار وفق المجموعات الغذائية الأساسية لا حاجة لهم لأن يهتموا بالفيتامينات الدوائية إذ توجد في غذائهم الكميات الكافية من أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق